Der Pizzastein ist wirklich eine Bereicherung für die Weberkugel! Die bestellte Pizzaschaufel (Holzstiel und Alufläche) kam ratzfatz der DHL und wurde umgehend eingeweiht. Der Pizzateig wurde wie gewohnt auf der Arbeitsfläche gewalkt und ausgerollt und zum Belegen direkt auf die bemehlte Schaufel gezogen. Die Pizzaschaufel kann gar nicht genug gelobt werden, die Pizza rutscht locker [...]
Archiv für Oktober 2008
Lobpreis des Pizzasteins
Veröffentlicht in Off Topic / Pizza, Getagged pizza, Pizzaschaufel, Pizzastein am 31. Oktober 2008 | Kommentar schreiben »
Aphorismus 9
Veröffentlicht in Aphorismen, Getagged Geschmack, Konfizius am 31. Oktober 2008 | Kommentar schreiben »
Es gibt niemanden, der nicht ißt und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.
Konfuzius, (551 – 479 v. Chr.)
Ribs und Pulled Pork
Veröffentlicht in Was der Smoker so kann am 7. Oktober 2008 | 1 Kommentar »
Um 12.30 hat der Smoker seine 110° erreicht und ein Stück Schinkenbraten darf Platz nehmen.
Eine Stunde später folgen die Ribs.2 armdicke Stücke Eichenholz sollen für das erwünschte Aroma sorgen.Alle Teile sind am Abend zuvor mit Basic Barbecue Rub eingerieben worden.
Gegen 17.30 Uhr wird alles mit Bulls Eye Barbecue Sauce Original gemoppt und noch mal für [...]
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