Wir wünschen allen BBQ-Begeisterten einen tollen Karneval!!!
… auch wenn WIR dem Fleische nicht abschwören und
zukünftig nicht nur Fisch auf den Rost legen werden.
Archiv für Januar 2009
Alaaf and Helau, folks!
Veröffentlicht in Jack the Ribber am 28. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
Lachs im Smokenator
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Fisch räuchern, geräucherter Lachs, Lachs, lax, Räucherfisch, Räucherlachs, räuchern, Smoken, Smokenator, Smoker, warm roked lax am 26. Januar 2009 | Kommentar schreiben »
In meinem nächsten Leben „mach’ ich was mit Holz“… Gestern also sollte es warm geräucherten Lachs geben. Er gilt als einer der am besten zu räuchernden Fische.
Zum Smoken von Fischen sollte man allerdings auf stark aromatisches Holz wie Hickory oder Mesquite verzichten und besser Obsthölzer oder Buchenholz verwenden. Hickory und Mesquite habe ich ja stets als Holzchips vorrätig, [...]
-
Neueste Artikel
Kategorien
- Aphorismen (11)
- Basiswissen (12)
- Burnfather Moppface (22)
- Dutch Oven (2)
- Smokerbau (5)
- Was der Smoker so kann (14)
- Jack the Ribber (111)
- Der Rauch und ich (8)
- Gar und gut (94)
- Off Topic / Pizza (8)
Seiten
Archive
-
Neueste Kommentare
Jack the Ribber zu Ente – Canard à l… Frank (Mille) zu Ente – Canard à l… Jack the Ribber zu Zartes Lammkarree Giagl zu Zartes Lammkarree BernhardLanger zu Zartes Lammkarree Schlagworte
Meta
-
Top-Beiträge
-
Top-Klicks
-
Blog Stats
- 53,221 hits
Die Welt zu Gast:
