Schlichte Abendvergrillung

Gestern war nicht viel Zeit für Vorbereitungen, zuviel um die Ohren. Also was einfaches aus der Kugel.

Vorspeise (schließlich wurde das Wochenende eingeläutet):

Gebratener Broccoli

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Broccoliröschen anrösten. Wenn sie braun werden Gemüsebrühe angießen und vollgas weiter braten, bis die Brühe verdunstet ist. Pfeffern. Grob gehackten Knoblauch unterrühren, mit Balsamico ablöschen und erneut braten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Auf die Teller geben und etwas abkühlen lassen. Lauwarm mit Baguette servieren. Mache ich seit mind. 15 Jahren so, auch mal als reines Abendessen mit entsprechend viel Broccoli. Wichtig ist, dass der Broccoli noch Biß hat. Braten auf großer Hitze in ca. 5 Minuten.

Zwischengang:

Trilogie vom frischen Nürnberger Würstchen an Händlmaier’s Grillsenf.

Hauptgang:

Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter und gegrilltem Maiskolben sowie knackiger Salatbeilage.

Suuuuper Fleisch, das uns die Argentiniert da vakuumiert über den Teich schicken.