Filetsteak vom Thunfisch

Heute war ich mit Freund Burnfather im Großmarkt, Männershopping.

Wie es der geplante Zufall so wollte, hatten sie dort neben Roastbeef (ab in den Wagen) auch rotes Weingummi im Angebot. Bei unter 15 Euro/Kilo sag ich nicht nein:

Den Grill volle Pulle vorheizen: ein ganzer AZK in zwei zusammengeschobene Kohlenkörbe und dann den Gussrost drauf. Schön Temperatur nehmen lassen. 280°C Deckelthermo sind gut. Kurz noch Olivenöl auf den Rost pinseln und die Filetsteaks (unbehandelt!) auflegen.

Zwei Minuten die eine Seite und wenden.

Zwei Minuten die andere Seite und sofort servieren!

Auf die Tuna-Filets kommt grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer sowie eine Emulsion aus frisch gepresster Zitrone und gutem Olivenöl. Mehr braucht’s nicht.

Oberlecker war’s! Einfach fantastisch. Schmeckte wie ein Bistecca Fiorentina, nur halt ohne Rind.

Manchem wird er zu durch gewesen sein, für uns war er klasse. Trotzdem werde ich beim nächsten mal (und das kommt gewiß bald, so lecker war’s!) nur eine Minute pro Seite nehmen und laß’ mich dann überraschen.