Knipp ut de Pan

Eine Leckerei aus meiner Kindheit ist Knipp aus der Pfanne, kross gebraten. Im Osnabrücker Raum wird es auch Stopsel genannt. Gut, dass man Knipp bei Bley bestellen kann.

Dose auf, lecker Hundefutter mit extra viel Fett!

Klarer Fall für die große Lodge.

Das Knipp kommt in die heiße Pfanne.

Es verflüssigt sich denn sehr schnell, der Fettanteil ist unglaublich hoch.

Von unten schön kross angebraten!

Servieren auf einem Salzkartoffelbett mit süß eingelegtem Kürbis und Apfelkompott.

Ich bin ein erklärter Freund von Grützwürsten.

Lecker war’s – auch wenn ich mich jetzt kaum mehr bewegen kann, ächz.