Der Oldmountain-Burger

Die Kinder hatten sich heute abend Hamburger zur Schlafnacht gewünscht. Nun gut. Aber beim Einkaufen langweilte mich der Gedanke an “normale” Hamburger und ich hab’ mir für mich was besonderes überlegt: der Oldmountain-Burger war geboren!

Meine Burgersauce:

3 EL Mayonnaise (Miracle Whip) 3 EL Cranberrymarmelade 1 EL Crème fraiche 1 EL Tomatenketchup 1 EL Dinosaur  Devil’s Duel Habanero Sauce 1 TL Löwensenf frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz

Alle Zutaten gut miteinander verrühren.

Zum Burgerbau:

In einer Pfanne eine gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten. In Scheiben geschnittene braune Champignons zugeben und braten. Salzen, pfeffern und warm stellen.

Ein krosses Brötchen halbieren und mit Butter “Café de Paris” bestreichen. Es kann auch Knoblauchbutter oder gesalzene Butter sein.

Die Patties grillen und abschließend mit 2 Scheiben würzigem Emmentaler-Käse (Schweiz!) belegen. Im indirekten Teil der Kugel den Käse zum Schmelzen bringen. Die gebutterten Brötchenhälften ebenfalls im indirekten Teil auf Temperatur bringen.

Die Brötchenunterseite mit Rauke belegen. Darauf die Champignons geben. Die Patties auflegen und reichlich Burgersauce drauf löffeln. Brötchenoberseite aufpressen und fertig ist der Oldmountain-Burger!

Lecker, lecker, lecker!!!