Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Chicken, Curry, geplankt, Hähnchen, Hähnchenbrust, Indien, indisch, Joghurtmarinade, Planke, planked, Planken, planking, Tikka Masala, Vindaloo, Wirsing am 8. September 2009 | Kommentar schreiben »
Nachdem ich gestern mit dem Wok in der Kugel von Indonesien über Thailand nach China geschippert bin, besuche ich heute mal den indischen Subkontinent.
Es gibt zweierlei Hähnchenbrust von der Planke, einmal „Tikka Masala“ und einmal die schärfere Variante „Vindaloo“. Als Beilage wollte ich Wirsingcurry für die Förmchenbande machen, aber ich hatte zuviel geschnippelt und mußte [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Chicken, förmchen, gusseisenform, Hähnchen, Hähnchenspieße, Nusrat Fateh Ali Khan, Spinat, Staub, Tandoor, Tandoori am 3. Juli 2009 | 6 Kommentare »
Bei der unerträglichen schwühlen Hitze muss es entweder was leichtes vom Grill sein (so wie der gestrige Tag am Meer) oder aber was feurig scharfes… Hmm, feurig scharf wie in Indien oder Pakistan? Ja, das isses! Ich hab’ früher sehr viel indisch-pakistanisch gekocht, aber noch nie sowas vergrillt…
Also ganz früh eingekauft und zwei Hähnchenbrüste [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Chicken, Chicken Wings, Djuvec, Djuvecreis, Drumsticks, Hähnchen, Hühnchen, Obatzten, Obatzter, Unterkeule, Wings am 26. Juni 2009 | Kommentar schreiben »
Gestern wollte ich endlich mal den Drumstickholder einweihen, den ich schon vor Wochen gekauft hatte!
Dazu habe ich am Vortag bereits die Drumsticks und ein paar Wings gekauft und gerubbt (Pfeffer, Salz, zweierlei Paprika, etwas Curry, Knofi- und Zwiebelgranulat). Eingetütet und im Kühli ziehen gelassen.
Da ja gestern bei uns suuuper Biergartenwetter gewesen ist, habe ich mir [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Chicken, Drehspieß, Hähnchen, Hühnchen, Rotisserie, Spieß am 15. April 2009 | Kommentar schreiben »
Heute komme ich endlich dazu, meine Weber Rotisserie einzuweihen. Zur Feier des Tages soll es ein schönes Hähnchen geben, natürlich erste Qualität vom Geflügelhof ein paar Dörfer weiter, gute 1200g. Das paßt für 2 Personen. Der Aufbau der Rotisserie ist ein Kinderspiel, dauert keine 3 Minuten.
Der Gockel wird schön von innen und außen mit [...]
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