Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Weber, Garnelen, Chinesisch, Shrimps, asiatisch, Wok, Asien, Azie, indonesisch, Kokosmilch, Currypaste, wocken, wokken, woken, Ketjap Manis, Gado Gado am 6. September 2009 | Kommentar schreiben »
Endlich Zeit! Endlich alle Zutaten! Endlich in der Kugel WOKken!
Ich wokke ja schon seit Jahren in der Küche vor mich hin, aber den Weber Wok für die Kugel habe ich mir erst neulich gegönnt. Heute gibt es daher endlich die Einweihung! 2 Gänge auf indonesische Art mit Garnelen und Kokosmilch und 2 Gänge mit Rindfleisch [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Cantaloupe, förmchen, Galia, Garnelen, Grillfackeln, gusseisenform, Gusseisenplatte, Gusseisenrost, Melone, Nackensteaks, plancha, Prudhomme, Scampi, Shrimps, Staub am 30. Juni 2009 | Kommentar schreiben »
Samstag bin ich mit Sohnemann und Kugel zu meinen Eltern, um sie und meinen Bruder zu begrillen. Also die Kugel gesäubert und verladen.
Die Garnelen aus dem Kühler nehmen, die können auf dem Weg vor sich hin tauen. Auf dem Weg noch beim MdV vorbei, dünne Bauchscheiben für Grillfackeln, sowie Nackensteaks und Beilagenkrams einkaufen.
Bei den Eltern [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Gambas, Garnelen, Hähnchenspieße, Nackensteaks, Nacktschnecken, plancha, Shrimps am 1. Juni 2009 | 1 Kommentar »
Bevor die samstagabendliche Vergrillung in Angriff genommen werden konnte, hab ich mittags kurz beim Brennvatti vorbei geschaut, denn sein Pulled Beef harrte der Verköstigung. Ich komme gerade recht, der Meister pulled bereits:
Zwischendurch mal ‘n Stückchen von der Kruste schnappen: LECKER! Aber ich möchte nicht stören:
Ab mit dem Fleisch in die vorgewärmte Schale mit der ebenfalls [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Gambas, Garnelen, geräuchert, Lachs, lax, plancha, Rump Steak, Shrimps, Smokenator, Steak, warm roked lax am 5. Mai 2009 | Kommentar schreiben »
So, es ist mal wieder soweit, endlich gibt’s wieder Lachs!
Am 1. Mai kommt ein befreundetes Paar zum „Mampf in den Mai“ – bzw. futtern, was der Grill hergibt und trinken, solange der Vorrat hält. Los geht’s zwei Tage vorher: Da waren doch noch Reste von Lachshälften (mit Haut!) im Froster? Und aufgetaut…
Erstmal Plörre (Brine) anrühren [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged a la plancha, Gambas a la plancha, Garnelen, Griddle, Gussrost, Spargel, Steak am 27. April 2009 | Kommentar schreiben »
Neben dem Branding war für mich ja der Hautpgrund zum Kauf eines Gusseisenrostes die Griddleplatte bzw. deren Rückseite als „Grillplatte“.
Gestern hab ich darauf als Vorspeise „Gambas a la Plancha“ (Garnelen von der Platte) gemacht.
Olivenöl drauf, reichlich gehackten Knoblauch und je Platte zwei halbierte Chilis.
Kurz braten. Dann die Garnelen dazu, braten, mit Zitronensaft ablöschen, braten.
Mit [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Getagged Garnelen, Steak, Surf & Turf, Surf and Turf, Surf'n'Turf am 30. August 2008 | Kommentar schreiben »
Gestern gab’s mal was schnelles, direkt Gegrilltes: Garnelen und Steak! Ein amerikanischer Klassiker bekannt als Surf’n’Turf.
Auf meine Art geht das so: Garnelen in Olivenöl, reichlich gepressten Knoblauch und viel Chiliflocken einlegen. Mit dem Schaschlikspieß der Breite nach zweimal durchstechen, so dass es einen „flachen“ Spieß mit 4 bis 5 Garnelen ergibt. Wer mag, kann abwechselnd [...]
 | Jack the Ribber zu Ente – Canard à l… |
 | Frank (Mille) zu Ente – Canard à l… |
| Jack the Ribber zu Zartes Lammkarree |
 | Giagl zu Zartes Lammkarree |
 | BernhardLanger zu Zartes Lammkarree |
