Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Hähnchen, Chicken, Curry, Planke, Planken, planking, Hähnchenbrust, Vindaloo, Tikka Masala, Joghurtmarinade, indisch, Indien, Wirsing, geplankt, planked am 8. September 2009 | Kommentar schreiben »
Nachdem ich gestern mit dem Wok in der Kugel von Indonesien über Thailand nach China geschippert bin, besuche ich heute mal den indischen Subkontinent.
Es gibt zweierlei Hähnchenbrust von der Planke, einmal „Tikka Masala“ und einmal die schärfere Variante „Vindaloo“. Als Beilage wollte ich Wirsingcurry für die Förmchenbande machen, aber ich hatte zuviel geschnippelt und mußte [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Hähnchen, Plank, Planke, Planken, plank grilling, planking, Plankengrillen, Hamburg Plank, Hähnchenbrust am 27. August 2009 | Kommentar schreiben »
Nachdem am Montag die Planken aus Hamburg mit der Post gekommen sind, war es heute an der Zeit, mal was für mich Neues zu wagen: Hähnchenbrust von der Planke!
Die Plankenoberseite sorgfältig einölen und mit der Unterseite für mind. 3 Stunden auf’s Wasser legen.
Die Hähnchenbrüste hatte ich 4 Stunden zuvor mariniert mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Chicken Wings, förmchen, Greek Style, griechisch, Hähnchen, Hähnchenflügel, Spinat, Staub am 5. August 2009 | 4 Kommentare »
Ha, was für ein geiler Sommertag gestern: gute 25 Grad, blauer Himmel und ein laues Lüftchen – da muss man doch griechische Gefühle bekommen!
Der Plan: Chicken Wings „Greek Style“ und griechischen Spinat aus dem Förmchen.
Für die Wings-Marinade:
Frischen Oregano fein hacken, frische Thymianblättchen abzupfen, mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone vermischen, eine Zwiebel hinein [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Hähnchen, Chicken, Hähnchenspieße, gusseisenform, förmchen, Tandoor, Tandoori, Spinat, Nusrat Fateh Ali Khan, Staub am 3. Juli 2009 | 6 Kommentare »
Bei der unerträglichen schwühlen Hitze muss es entweder was leichtes vom Grill sein (so wie der gestrige Tag am Meer) oder aber was feurig scharfes… Hmm, feurig scharf wie in Indien oder Pakistan? Ja, das isses! Ich hab’ früher sehr viel indisch-pakistanisch gekocht, aber noch nie sowas vergrillt…
Also ganz früh eingekauft und zwei Hähnchenbrüste [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Hähnchen, Hühnchen, Chicken, Drumsticks, Chicken Wings, Wings, Unterkeule, Djuvec, Djuvecreis, Obatzter, Obatzten am 26. Juni 2009 | Kommentar schreiben »
Gestern wollte ich endlich mal den Drumstickholder einweihen, den ich schon vor Wochen gekauft hatte!
Dazu habe ich am Vortag bereits die Drumsticks und ein paar Wings gekauft und gerubbt (Pfeffer, Salz, zweierlei Paprika, etwas Curry, Knofi- und Zwiebelgranulat). Eingetütet und im Kühli ziehen gelassen.
Da ja gestern bei uns suuuper Biergartenwetter gewesen ist, habe ich mir [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Aubergine, Auberginenscheiben, direktes Grillen, eingelegt, gegrillte Aubergine, Hähnchen, Hähnchenspieße, sott'olio, Spieße am 22. April 2009 | Kommentar schreiben »
Es steht wieder ein Männerabend bevor, diesmal soll es griechisch werden. Da schneide ich 2 Tage vorher schonmal 3 Auberginen in dünne Scheiben und bestreue sie mit Salz. 10 Minuten Wasser ziehen lassen und dann trocken tupfen. Ab auf den heißen Rost und wenden, wenden, wenden und umverteilen und hin- und herschieben.
Gut gebräunte Scheiben wandern [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Chicken, Drehspieß, Hähnchen, Hühnchen, Rotisserie, Spieß am 15. April 2009 | Kommentar schreiben »
Heute komme ich endlich dazu, meine Weber Rotisserie einzuweihen. Zur Feier des Tages soll es ein schönes Hähnchen geben, natürlich erste Qualität vom Geflügelhof ein paar Dörfer weiter, gute 1200g. Das paßt für 2 Personen. Der Aufbau der Rotisserie ist ein Kinderspiel, dauert keine 3 Minuten.
Der Gockel wird schön von innen und außen mit [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Getagged BBC, Beer, Beer Can Chicken, Bier, Bierdose, Broiler, Gockel, Hahn, Hähnchen, Hühnchen am 21. September 2008 | 2 Kommentare »
Hurra, es ist geglückt! Naja, war ja auch nicht wirklich schwer. Die Kugel gut mit Brekkies befeuern, Vents beide halb geschlossen halten, Temperatur steht bei 232° C. Das Hähnchen ausnehmen, säubern, von außen pfeffern und salzen, innen ordentlich die eigene Hähnchengewürzmischung verteilen. Die Bierdose halb leeren, Gewürzmischung dazugeben. Wichtig: unbedingt eine 0,33l Dose verwenden, das [...]
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