Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Chicken, förmchen, gusseisenform, Hähnchen, Hähnchenspieße, Nusrat Fateh Ali Khan, Spinat, Staub, Tandoor, Tandoori am 3. Juli 2009 | 6 Kommentare »
Bei der unerträglichen schwühlen Hitze muss es entweder was leichtes vom Grill sein (so wie der gestrige Tag am Meer) oder aber was feurig scharfes… Hmm, feurig scharf wie in Indien oder Pakistan? Ja, das isses! Ich hab’ früher sehr viel indisch-pakistanisch gekocht, aber noch nie sowas vergrillt…
Also ganz früh eingekauft und zwei Hähnchenbrüste [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Gambas, Garnelen, Hähnchenspieße, Nackensteaks, Nacktschnecken, plancha, Shrimps am 1. Juni 2009 | 1 Kommentar »
Bevor die samstagabendliche Vergrillung in Angriff genommen werden konnte, hab ich mittags kurz beim Brennvatti vorbei geschaut, denn sein Pulled Beef harrte der Verköstigung. Ich komme gerade recht, der Meister pulled bereits:
Zwischendurch mal ‘n Stückchen von der Kruste schnappen: LECKER! Aber ich möchte nicht stören:
Ab mit dem Fleisch in die vorgewärmte Schale mit der ebenfalls [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Aprikosensauce, Hähnchenspieße, Spießgrillen am 29. Mai 2009 | Kommentar schreiben »
Da auch am Donnerstag noch immer satt und reichlich von der köstlichen Aprikosensauce übrig geblieben ist, habe ich Freitag abend simple Hähnchenspieße als Beilage zur Sauce gegrillt.
Ein Kilo Hähnchenbrust waschen, säubern und groß würfeln. Je eine gelbe, orange und rote Paprika waschen, säubern und passgerecht zuschneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Die Hähnchenbrustwürfel salzen und pfeffern [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Jack the Ribber, Getagged Aubergine, Auberginenscheiben, direktes Grillen, eingelegt, gegrillte Aubergine, Hähnchen, Hähnchenspieße, sott'olio, Spieße am 22. April 2009 | Kommentar schreiben »
Es steht wieder ein Männerabend bevor, diesmal soll es griechisch werden. Da schneide ich 2 Tage vorher schonmal 3 Auberginen in dünne Scheiben und bestreue sie mit Salz. 10 Minuten Wasser ziehen lassen und dann trocken tupfen. Ab auf den heißen Rost und wenden, wenden, wenden und umverteilen und hin- und herschieben.
Gut gebräunte Scheiben wandern [...]
 | Jack the Ribber zu Ente – Canard à l… |
 | Frank (Mille) zu Ente – Canard à l… |
| Jack the Ribber zu Zartes Lammkarree |
 | Giagl zu Zartes Lammkarree |
 | BernhardLanger zu Zartes Lammkarree |
