Veröffentlicht in Gar und gut, Getagged Charolais, direktes Grillen, Entrecote, Frankreich, Grillen, Maghreb, Mangold, Ras El Hanout, Rib Eye, Rind, Rindersteak, Steak am 2. April 2009 | Kommentar schreiben »
Wie versprochen kommt nach dem gestrigen Iberico heute die Vergrillung der 2 x 300g Rib Eye vom Charolais. Sehen supi aus, die Fladen:
Dazu gibt’s französisches Landbrot (unserem Bäcker sei dank!), selbstgemachte Kräuterbutter und Mangoldgemüse.
Für die perfekte Kräuterbutter ein drittel Päckchen Butter morgens rausstellen und über den Tag weich werden lassen. Eine Knoblauchzehe reinpressen, grobes Salz [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Getagged Chimichurri, Churrasco, Filet, Grill, Grillen, Rind, Rinderfilet am 29. Dezember 2008 | Kommentar schreiben »
Der Geschmack von gegrilltem Rindfleisch ist einfach unschlagbar.
Daher war ich dankbar für das Abtimmungsergebnis meines ersten Blog-Polls, welches mir erlaubte, gestern Rinderfilet Churrasco zu grillen (3 Stimmen), statt eine Lachsseite zu smoken (0 Stimmen). Für „Hauptsache lecker“ stimmten 2 Blogbesucher und entsprechend habe ich mir Mühe gegeben. Ich habe mich nach einem Rezept von Steven [...]
Veröffentlicht in Gar und gut, Getagged Bastirma, BBQ, Beef, Pastrami, Rind, Rindfleisch, Sandwich, Smokenator am 1. November 2008 | Kommentar schreiben »
Hier wird Pastrami aus Rindfleisch zubereitet, Pastrami aus Putenfleisch findest Du hier!
New York ohne Pastrami ist wie München ohne Weißwurst: unvorstellbar. Jüdische Einwanderer brachten das Rezept mit in die neue Welt. Ursprünglich soll es aus der Türkei stammen und Bastirma heissen. Ich selbst habe es unter diesem Namen in Deutschland beim Libanesen genießen dürfen – [...]
 | Frank (Mille) zu Ente – Canard à l… |
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