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Posts Tagged ‘Grützwurst’

Eine Leckerei aus meiner Kindheit ist Knipp aus der Pfanne, kross gebraten. Im Osnabrücker Raum wird es auch Stopsel genannt. Gut, dass man Knipp bei Bley bestellen kann.
Dose auf, lecker Hundefutter mit extra viel Fett! 😉
Klarer Fall für die große Lodge.
Das Knipp kommt in die heiße Pfanne.
Es verflüssigt sich denn sehr schnell, der Fettanteil ist unglaublich hoch.
Von unten schön kross angebraten!
Servieren auf einem Salzkartoffelbett mit süß eingelegtem Kürbis und Apfelkompott.
Ich bin ein erklärter Freund von Grützwürsten.
Lecker war’s – auch wenn ich mich jetzt kaum mehr bewegen kann, ächz. 😉
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Pinkel/Bregenwurst ist eine Grützwurst-Spezialität aus Niedersachen und Bremen. Sie wird traditionell zum Grünkohl gegessen und drei unterschiedliche Pinkel (Oldenburger, Ammerländer und Bremer) mit klasse Geschmack kann man bei Bley Beste Wurst bestellen. Diese werden mit dem Grünkohl gekocht oder in heißem Wasser gar gezogen und separat gereicht. So weit, so lecker!
Ganz neu für mich war im Sortiment von Bley der Grillpinkel. Und wie das so ist bei mir als erklärtem Wurstliebhaber habe ich mal ein Päckchen geordert. Nach dem Sturm gestern knallte heute die Sonne schon den ganzen vormittag in mein Büro, ein Wetter zum Heldenzeugen! Also nix wie Holzkohle in den AZK und den Go Anywhere vorbereitet.
Das Wurstpäckchen. Drei Pinkel sollten eigentlich zum Brunch reichen, zwei werden wieder vakuumiert.
Schöne mittlere Hitze auf dem Rost für die Würste.
Vierseitiges Grillen quer mit dem Rost regelt bei Würsten.
Zum Männerbrunch gibt’s dann nur Brot und Senf, das muss genügen
Fazit: für einen Wurst- und Pinkelliebhaber ein Gedicht. Ganz toller Geschmack, klasse Würzung, leichte Buchenholz-Rauchnote, knackige Pelle.
Näher ran.
Lecker war’s!

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