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Posts Tagged ‘Holzkohle’

Das Indoor-Grilling läßt mich nicht los. Jeden Winterabend haue ich hier reichlich Holz durch den Kamin, da geht doch was? Zumal ich den VA-Hovergrill von Freund Burnfather noch einweihen muß! Klasse Rumpsteaks à 300g vom deutschen Jungbullen, geölt, gesalten und gepfeffert. Ab damit auf den vorgeglühten SFB-Gussrost. Die kleine Lodge nimmt schonmal leicht Temperatur.
Anderthalb Minuten längs, anderthalb Minuten quer und wenden für das gleiche Procedere. Olivenöl und angedrückte Knoblauchzehen kommen schonmal in die Lodge.
„Entspannen in Pfannen“ für gute 20 Minuten.
Dazu gibt’s einen schönen Tempranillo aus der Navarra, Habanero-Sauce und einen Rucola-Parmesan-Salat.
Aaaaah, herrlich…
Noch ein Close-Up für die Genießer…
Lecker war’s!
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Als Brekkies werden Holzkohlebriketts bezeichnet. Sie brennen wesentlich länger als lose Holzkohlestücke und halten konstanter die Temperatur – sie sind somit unverzichtbar für das Niedrigtemperaturgaren. Bei den Briketts unbedingt auf additivfreie Ware achten. Ruhig etwas mehr Geld auf den Tisch legen, aber dafür keine bitteren Raucharomen bekommen!

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